【新北美食】川蜀香吃坊（原民族路川蜀冒菜）-內有2026菜單/道地四川冒菜與酸辣粉

川蜀 冒菜已搬家到蘆洲湧蓮寺夜市附近，店內販賣許多道地的四川料理，像是冒菜、酸辣粉、口水雞、川味回鍋肉等等。冒菜是四川特有的吃法，有點類似麻辣燙，不同的地方是用大骨湯川燙客人選用的食材，再淋上專屬的滷湯。這裡專屬滷湯是由10幾種中藥材加上四川辣椒花椒慢炒3個小時以上，喝下的是健康養生又美味的中藥材湯頭，而且久吃不上火也不燥熱。

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▌川蜀 冒菜/交通位置與停車

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【交通位置】

店家位在蘆洲湧蓮寺夜市附近，可搭乘捷運至三民高中站，從3號出口上來，步行約5分鐘，或是可使用導航輸入「川蜀香吃坊」就能找到目的地了。

【停車】

無附設停車場，可停於附近的路邊停車格或收費停車場。

▌川蜀 冒菜/菜單

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店內除了經典的四川冒菜之外，另外還有酸辣粉/米粉/麵，可以搭配牛肉、肥腸、豬肉等口味，以及還有多樣的川蜀特色菜、滷味、涼菜等等。

▌川蜀 冒菜/美食分享

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店家之前在三民路後來搬到民族路現址，靠近蘆洲公車總站旁，且老闆娘還是正宗的四川人，因此店裡販賣多種獨特道地的四川料理。

豬肉酸辣粉

店家所有品項都可以依照自己的喜好來選擇辣度，有不辣、微辣、小辣、中辣、大辣五個級別，Elaine平時吃小辣，這次選擇微辣就剛剛好。豬肉酸辣粉除了主菜豬肉之外，還有豆芽菜、花生、酸豆角與肉末，配料相當豐富。

▼ 豬肉雖然都是瘦肉，但吃起來不會很柴，而且肉的量也給得很多。

▼ 紅薯粉，這種粉在台灣不常見，但口感非常的Q彈，而且吃酸辣粉就是要啜粉，一口一口吸著含湯帶辣又帶酸的獨特味道，實在讓人念念不忘。

▼ 麻辣湯除了辣更多的是喝起來有酸爽感，不管是在夏天吃或是冬天享用都很適合。

冒菜

蔬菜類一串20元；葷菜類一串25元；牛/豬肉片一串35元；滷肥腸一串35元。可以直接到冰箱櫃挑選，再拿給老闆娘結帳與煮食。

冒菜是四川特有的吃法，有點類似麻辣燙，不同的地方是用大骨湯川燙客人選用的食材，再淋上專屬的滷湯。這裡專屬滷湯是由10幾種中藥材加上四川辣椒花椒慢炒3個小時以上，這樣就不會把燙下的湯頭喝下肚，喝下的是健康養生又美味的中藥材湯頭，久吃不上火不燥熱。

▼ 鴨血口感軟中帶Ｑ，沒有腥味，而且裡面吸滿麻辣湯汁，咬一口還會大噴汁，就好像邊吃鴨血邊喝麻辣湯一樣。

▼ 土豆片沒有煮到很軟爛，但吃起來也不會有生味，而是帶有清爽甘甜的口感。

▼ 魷魚腳嚼勁十足，越嚼越香。

▼ 豬肉片與酸辣粉的豬肉是一樣的，吃起來不會有柴柴的感覺。

▼ 軟軟嫩嫩的黑木耳也好好吃，超級下飯。

▼ 杏鮑菇必點！店家選用的是特大號的杏鮑菇，肉厚多汁，口感特別脆嫩，而且還吸滿了湯汁，大口咬下會爆汁。

▼ 小貢丸表現就普普，口感有點軟爛。

▼ 不論是麻法燙或是冒菜，甚至是火鍋，誰能抵擋得住吸飽滷汁的豆皮，其口感入味又軟嫩。

▼ 娃娃菜飽含麻辣湯汁的精華，口感清脆多汁、香氣濃郁。

▼ 香菜讓人好驚豔！口感非常出色，彈牙有嚼勁，滑嫩舒服，味道麻辣清甜而鮮美。

▼ 原本要點白飯，但因為老闆娘忘記煮飯XD只好改點白麵條，加入冒菜裡一樣好吃。

▌川蜀 冒菜/內用環境

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內用座位間隔寬敞，大約有10來桌，雖然沒有裝潢，但整體環境算是明亮清爽。

▼ 座位以四人桌為主。

▼ 若要點冒菜的客人，可以先到冰箱選擇想要的食材，再拿給老闆娘就可以了。

▼ 還有毛肚等多種葷食類。

▼ 豆製品及火鍋料，選擇非常多樣化。

▼ 素菜也是有將近10種可選擇。

▼ 餐具需自取。

▼ 每一樣四川特色美食看起來都好可口，但合菜比較適合多人用餐。

▌川蜀冒菜/資訊

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店名：川蜀香吃坊（原民族路川蜀冒菜）

營業時間：星期一~星期六 11:30-21:00；星期三公休

連絡電話：0909924278

地址：川蜀香吃坊（原民族路川蜀冒菜）

粉絲團：川蜀 冒菜 Facebook

停車場：無附設停車場，可停於附近的路邊停車格或收費停車場