【花蓮美食】戴記扁食-內有2023最新菜單/在地人只推這家皮薄肉餡多汁的扁食

戴記扁食位於花蓮市中華路上，目前已經傳承到第四代了，也有近百年之久了，是花蓮有名的扁食老店。

對於花蓮扁食大家可能第一時間就會想到「戴記扁食」與「液香扁食」，但其實兩間都師出同源，創始人還是親姊弟，每個人對於美食的喜愛都不同，戴記等你來挖掘！

另外戴記有冷凍宅配，讓你在家就可以買到花蓮扁食，在家隨時都能吃到囉！

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▌戴記 扁食/交通位置與停車

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【交通位置】

店家位於中華路上，可自行開車或搭公共交通工具前往。

1.公車客運

• 搭乘公車301、1126、1129、1131、1131A繞駛四維高中、1132、1132A、1133、1136、1139、1139B、1141，到「花蓮文創園區(中華)」站牌下車。
• 下車後步行110公尺，約2分鐘即可抵達「戴記 扁食 」。

2.自行開車前往

• 導航至「花蓮縣花蓮市中華路120號」。

【停車】

無附設停車場，但可停路邊停車格，若是遇到假日人比較多，可停到鄰近的「自由街公有停車場」，距離約200公尺，步行3分鐘即可抵達。

▌戴記 扁食/菜單價格

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【交通位置】

這裡只賣扁食一種品項，一碗80元，另外也有販賣禮盒組，一盒220元。(店家從2/17開始調漲價格喔)

若是吃完還念念不忘，戴記也有提供冷凍宅配服務。

• 小箱：40粒(2盒) 200元
• 大箱：100粒(5盒) 500元
• 運費150元、貨到付款手續費30元，一次購買2000元免運費手續費，4000元再打九五折。

但目前訂購宅配皆須排等約9個月！！！

每一份扁食商品均附有祖傳工法特製調料包，有油蔥酥、芹菜、高湯包，可依個人口味調整份量，一盒20顆(100元)扁食採生鮮分離冷凍包裝，不需解凍不會沾黏，輕鬆完成美味料理。

▌戴記 扁食/美食分享

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花蓮的美食第一時間總會讓人聯想到炸蛋蔥油餅、檸檬茶、公正包子以及扁食，這次要跟大家介紹的戴記不只是觀光客的愛好，更是在地人一致推薦花蓮必吃扁食店！

而且外星人爸爸曾經有在花蓮待過一段時間，他也只推薦了這家戴記，所以它的魅力已經讓Elaine號其不以了，究竟是怎樣的美食怎樣的佳餚，可以傳承百年之久呢？！

一碗總共有8顆大扁食，每一顆內餡都很飽滿大顆，吃起來皮薄嫩Ｑ，店家採用獨特的手工撖麵製麵技術，使得皮薄但不易煮爛，所以入口就呈現了滑嫩細緻，讓人忍不住一顆接著一顆XD

內餡的部分肉質很不錯，味道還很鮮美，沒有可怕的豬腥味，店家他們是選用東部好山好水的在地溫體豬，當日現殺，所以肉質新鮮味美不腥。

另外湯頭的部分也很讚，喝起來很清爽不油膩，採用傳統的清爽大骨湯頭，以芹菜、油蔥酥調味更能凸顯扁食特有的風味，吃完總有意猶未盡之感XD

▌戴記 扁食/週邊環境

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不論內用還外帶都可以自己拿取調味料，有黑醋、白醋、香油、胡椒粉、辣油等等。

每一顆扁食都是現做現包的，每一顆扁食餡料都很飽滿。

扁食湯好喝的秘訣，就是這濃郁的大骨湯以及添加油蔥酥、芹菜有提味的效果。

戴記的宅配聽說現在買要等到9個月之後才能拿得到，超級誇張的XD可見其美味的程度！

原來花蓮的液香扁食與戴記是師出同門，戴阿火先生是第一代經營者，至第三代經營者戴玉麗小姐發揚光大，使蔣故總統經國先生只要出訪花蓮，必定品嚐。

牆上都可以看到蔣故總統經國先生的照片。

每一張照片的背後也留下了許多故事。

宅配一盒20粒100元，運費150元、貨到付款手續費30元，一次購買2000元免運費手續費，4000元再打九五折。

▌戴記扁食/資訊

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店名：戴記 扁食

營業時間：星期一~星期日 10:00–20:00；星期三公休

連絡電話：(03) 835 0667

地址：970花蓮縣花蓮市中華路120號

官網：戴記 扁食(訂購網)

停車場：無附設停車場

平均消費：80元/人