【台南必吃美食】王氏魚皮-最新2024菜單/必吃煎魚腸魚皮湯/台南十大必吃與在地人極推的早午餐

有人說台南是美食的集結地，這一點都不誇張，Elaine可是差點為了美食而要搬去台南居住！

在台南有各式各樣的台南必吃美食地圖，王氏魚皮在各版本的美食地圖都可以看到他的蹤影，就知道它的必吃程度有多麼重要了！

這家店的 GOOGLE 有將近9000個人評比，分數高達4.3分，這個數值非常的可觀，不僅僅是在地人推薦，連外地人吃了都讚譽有加呢！

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▌王氏 魚皮/交通位置與停車

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【交通位置】

店家位於安平老街附近，約3分鐘的車程，可利用google導航輸入「王氏魚皮」就可以找到目的地了。

【停車】

目前沒有提供免費停車場了喔！！！

但是附近有很多付費停車場可以使用，一次約30元左右。

▌王氏 魚皮/菜單

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店家賣的幾乎都是跟虱目魚相關的餐點，從魚肚、魚皮、魚腸、魚肉，甚至是虱目魚丸通通都有。

而除了虱目魚之外，也有鱸魚、石斑魚、虎鱺魚、龍虎斑、蒼龍斑魚做成的料理。

各式各樣不同的做法，有煎的、魯的、做成湯或是做成粥的，重要的是來到這邊，必點的項目是煎魚腸！

在別的地方可是有錢還吃不到的喔！

店家也有提供生鮮宅配，若是吃不夠或想買回家品嘗的遊客，就可以使用宅配的方法。

可宅配的項目其實還滿多種的！

▌王氏 魚皮/美食介紹

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這次是跟外星人爸爸兩個人一起來這吃早午餐，這是我們第2次來吃了，就知道它的美味程度，因為我們很少會去吃重複的東西哈哈哈

我們兩個人點了必吃的肉燥飯，還有要靠運氣才吃得到的煎魚腸，以及招牌魚皮湯，煎魚肚、肉汁油條、扁魚白菜等等……

肉燥飯

這裡的肉燥飯是屬於肥肉比較多的肉燥，但是吃下去卻不會有很油膩的感覺，反而有一種很香的膠質味的，油脂豐富口感潤口滑嫩，是那種當你一回神的時候，你會發現碗裡的飯怎麼只剩半碗而已！

鹹甜鹹甜的醬汁淋在香Q粒粒分明的白飯上，難怪一不小心就會成為肉燥飯殺手。

這個魯肉這個醬香

怎麼可以抵擋得住它的誘惑呢！

一碗20元銅板價，份量還很多！

煎魚腸

煎魚腸雖然外型不美麗還有醜怪美食的稱號，但是吃下去絕對會驚豔你的味蕾！

煎魚腸有的人很喜歡很喜歡，但有的人會害怕他苦苦的味道，但但但可不是每個地方都有在賣的喔，還要早起的人才吃得到！

煎到恰恰，沾上胡椒鹽就是美味的來源。

醜怪美食可不是浪得虛名

雖然外觀不討喜，但他走的是內在路線

只有吃過才會發現他的美好！

煎魚肚

新鮮的虱目魚肚現煎現吃最美味！

其實不需要過多的調味，只要一點點的鹽和胡椒粉提味，即可品嚐到魚肉的鮮甜細緻，以及魚肚豐富油脂帶出的軟嫩與入口即化的口感。

魚肚是無刺的，而且煎得恰恰，才是好吃的關鍵！

肉汁油條

肉汁油條其實也是另類的招牌菜，酥脆的油條淋上魯肉靈魂醬汁，互補的口感難怪會讓人欲罷不能！

誘人的油條~~

魚皮湯

老實說他們的魚皮是我吃到目前最喜歡的一家，魚皮很厚實，並沒有像外面賣的只有薄薄的一層，有肉有魚皮吃起來才過癮阿！

而且魚要好吃的重點就是要夠新鮮，聽說老闆他們家本身就有在養殖，就是一條龍的作業，難怪可以維持新鮮也可以品質控制，另外魚皮已經全部都挑好刺了。

魚皮吃起來真的有奶香奶香的感覺，再沾一點靈魂醬汁，靈魂醬汁就是醬油加哇沙米，魚皮到嘴裡馬上就化開了，很嫩不會有柴柴的口感。

荷包蛋/蔥花菜脯蛋

對於荷包蛋有小小的失望，主要是因為以為會是半熟的蛋，就可以放在肉燥飯上，搭配著蛋汁一起吃。

結果結果送來的都是全熟的蛋……

若是要半熟蛋可能要提早先跟店家說。

蔥花菜脯蛋這麼一大塊，還有這麼多的蔥花與菜脯，才只要20元！

只能說好喜歡南部的物價哈哈哈

扁魚白菜

扁魚白色是到後面加點的，小菜上來都還是熱熱的，這點大大加分！

魯的軟軟嫩嫩的白菜吃起來很清甜，再加上有扁魚的口感，味道層次很豐富，

而且這麼大一碗才銅板價30元，感覺非常得物超所值！

魯丸/魯豆腐

要跟大家說魯丸不是魯貢丸喔！

要跟大家說魯丸不是魯貢丸喔！

要跟大家說魯丸不是魯貢丸喔！

很重要~所以要說三次哈哈

因為我們以為是貢丸，所以咬下去被嚇到，這軟軟的口感是虱目魚丸~~~

可是屏除這些~~其實魯的味道還滿入味，魯豆腐有加分！

▌王氏 魚皮/內用環境

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這邊若是要內用，可以直接進去裡面找空位，座位上都有菜單與筆，那填好菜單之後再拿給工作人員，出餐速度非常的快，在餐點送齊之後就會跟你結帳囉！

內用的餐具或是醬料需要自己去醬料區拿取，有哇沙咪、醬油、辣椒等等……

若是需要宅配的遊客，要自己到醬料區那拿取宅配訂購單。

那鍋魯肉就是肉燥飯的靈魂，也是許多菜的靈魂醬汁！

而且阿姨們的手腳都很快，咻咻咻一份餐點就好了！

小菜有很多種，像是扁魚白色或是魯筍干都很推薦喔！

上面也有放菜單的實體圖，不知道要吃什麼的遊客可以參考圖片點菜。

伴手禮也有圖片可供參考。

店家其實內用位置非常的多，從一開始小小的店面拓展到隔壁以及後面一整片，

但是聽說到假日還是有可能會一位難求，所以大家可以早點來，早起的鳥兒有蟲吃！

我們還特地選平日過來，結果還是一堆人哈哈哈

所以就知道假日的可怕囉……

原先一開始的內用區，雖然說沒有很小，

但是這裡可是台南必吃的美食，招牌與名聲漸漸被打開來，所以只能不停的拓展店面。

這是後面的室外內用位置區，很常一下子也被坐滿滿的。

▌台南民宿推薦

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來台南不妨可以來個兩天一夜或是三天兩夜，體驗古城的美，品嘗古城讓人驚豔的美食！

Elaine想跟大家推薦位於安南區台17線上的『白毛獵人露營農場』！

傳送門：

【台南寵物友善民宿】白毛獵人露營農場-內有幽靜大草皮與毛毛蟲溜滑梯小朋友的天堂/2022更新

在台17上有一棟非常顯眼的白色建築物，他的名稱也很湊巧有一個白字-白毛獵人露營農場；

這是一間寵物友善的民宿，很歡迎也很適合毛小孩，民宿內有一大片綠油油的草地，也有各式大型遊樂器材給小朋友遊玩，甚至還有攀岩場，所以不管是大人還是小孩都能玩得很盡興。

▌王氏魚皮/資訊

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店名：王氏 魚皮

營業時間：星期一~星期日 04:00-14:00

電話：(06)228 8095

地址：708台南市安平區安平路612號

粉絲團：王氏 魚皮 Instagram

停車場：無附設免費停車場，但附近有付費停車場，價錢大約30元左右