【基隆中山美食】五層豬腸湯/西六號碼頭麵店內有2026菜單-一層一層環繞的豬腸/基隆隱藏版排隊美食

高手在民間！豬腸環繞豬腸~獨特的口感只在這裡有–>五層~豬腸湯/西六號碼頭麵店

五層~豬腸湯是基隆西六號碼頭那邊老店的招牌，很多基隆人一早都會選擇來這邊吃五層~豬腸湯配上滷肉飯，切幾個小菜，當作一天幸福有朝氣的開始！

雖然店面沒有很顯目，但是只要看到那長長的排隊人潮就知道這家店在哪裡了，快跟著Elaine去瞧瞧高手在民間這句話的意思吧！

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▌五層~豬腸湯/西六號碼頭麵店交通位置與停車

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【交通位置】

豬腸湯位於基隆中山區內，靠近基隆港，可試用衛星導航輸入「五層豬腸湯」或是「西六號碼頭麵店」，就可以找到了！

【停車】

店家附近有付費停車場以及路邊收費的停車場。

▌五層~豬腸湯/西六號碼頭麵店菜單

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牆上的菜單品項比較少，可以從攤位前的籃子拿外帶或是內用的單子填寫想要吃的美食，再拿給老闆娘就可以了。

有分為麵類、湯類、飯類與小菜類，種類很多，而且價錢都標示的很清楚。

另外店家也有在製作年菜，有像是佛跳牆或是蝦鬆等年菜。

▌五層~豬腸湯/西六號碼頭麵店美食介紹

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店家最著名的招牌當然就是做法很搞工的五層~豬腸湯，細數之後真的是整整五層豬腸堆疊而成，而且重點是一碗湯才50元，裡面還滿滿都是豬腸，CP值超級高，難怪不只在地人天天來報到，連外來客都聞名而至！

五層豬腸湯

五層豬腸的口感嫩滑但又很有嚼勁，畢竟是用五層的豬腸做成，豬腸很新鮮而且處理的也完全沒有腥味，而湯頭的部分則是以豬雜熬煮，很濃郁也很鮮甜，另外也加了些薑絲提鮮。

這道菜應該可以算是基隆隱藏版的秘密美食！

魯肉飯+粿仔條

而主食的部份我們則是選了一碗魯肉飯與一碗粿仔條，看到價錢會覺得老闆完全就是佛心來的，這個價錢然後這個份量，CP值爆棚！

魯肉飯是切得偏大塊的肥肉，入口即化，不膩口不死鹹，醬汁是典型台南偏甜的味道，米飯粒完整，吃得出是好米，搭配油蔥酥，可是會讓你一口接一口，完全停不下來！

另外粿仔條的部分，不知道是不是因為先吃了魯肉飯的關係，會覺得它的味道比較清淡，如果是喜歡吃比較重口味的人會建議再自行添加調味料，不過粿仔條很Q，很有傳統的味道！

餛飩炒手

小菜第一個上菜的是餛飩炒手，裡面大約有7-8顆的餛飩，在台北應該是看不到這樣的價錢，他們特別的是上菜的時候紅油調味料都沒有添加，可以看你自己想要的辣度再去添加，老闆的自製辣椒與辣油很香，

餛飩內餡挺扎實的，瘦肉的比例較多，但吃起來不會覺得很硬很澀，肉質鮮甜不帶臊味，微微帶點油蔥和白胡椒香氣。

黑白切-三層肉+蘿蔔

我們也有叫幾種黑白切，它們會另外再放自己醃製的小黃瓜，去油解膩的作用，蘿蔔一個才15元，煮的很入味，而且是有點軟軟的口感，不是那種沒煮熟或生生的感覺，是我喜歡的口感。

三層肉一份是60元，份量很多，它們這邊調味料就是可以依照自己想要的鹹度或辣度再自行添加。

黑白切-頭骨肉

最後一個黑白切則是頭骨肉，滿滿一盤才60元，他們的黑白切處理的都很乾淨，不會有豬的腥味或騷味。

▌五層~豬腸湯/西六號碼頭麵店用餐環境

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這裡就是小小的一家小吃店，裡面空間不大座位也不多，所以有時候就會需要排隊才能享用美食。

很重要~很重要~很重要！！！

提早來小菜的種類才會比較多，因為我們原本還有要再點一個豬肺，但生意實在太好了，很早就賣光了，難怪有一句話是這樣說的「早起的鳥兒才有蟲吃」！

在另一邊的牆上可以看到有很多媒體都有報導這家五層~豬腸湯，可見它的魅力無窮！

另外特別的是他們早上與下午販售的品項完全不同，早上是讓人吃飽的飯麵主場，下午則是讓人吃巧的肉圓芋圓主場。

聽說下午的肉圓與芋圓也都很厲害，不過剛好那天下午場的休息，沒關係，可以放進下次的口袋名單中。

▌五層 豬腸湯/西六號碼頭麵店資訊

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店名：五層 豬腸湯/西六號碼頭麵店

分店：新北市新店區北宜路一段194號 (北宜分店)

營業時間：星期二~星期日 06:00-14:30；星期一公休 ；北宜分店：11:00-20:00（點餐至 19:30）

地址：基隆市中山區中山二路47號

電話：(02)2429-4106 ；北宜分店：0906-360310

停車位：無附設停車場

北宜分店：