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【台北大安美食】大鼎豬血湯-內有2024菜單-傳承三代台北最好喝的豬血湯/豆腐般的口感

大鼎豬血湯創立於民國68年,在三重、台北東區的延吉街、南京東路、龍江路都設有開設分店,同時也是台北人一致公認最好喝的豬血湯,他們的豬血滑嫩似豆腐,還有「天然紅豆腐」之稱!

這家店傳承了三代,也傳承了台灣古早味的味道,這裡除了有豬血湯之外,炒米粉、焢腳輪、魯肉飯等台灣傳統小吃都吃的到,一次滿足所有願望。

在這裡一個人只要花大約100-150元就可以吃得很飽又很滿足,以台北這樣的物價來說,CP值真的很高,非常的經濟實惠,是小資族與上班族的最愛。

快跟Elaine一起看看google有2000多則評論/評價高達4顆星的豬血湯吧!

大鼎豬血湯
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▌大鼎 豬血湯/交通位置與停車


【交通位置】

豬血湯位於大安區延吉街,可搭乘捷運至紅線信義安和站,再步行約9分車路程,或是利用google導航輸入「大鼎 豬血湯」,就可以抵達目的地了。

【停車】

店家無附設停車場,可停於路邊停車或是大安地政站的地下停車場,再步行約2分鐘路程就可以抵達了。

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▌大鼎 豬血湯/菜單


店家的招牌就是豬血湯,有分加大腸、養生(不油)、麻辣、枸杞、麻油、香辣泡菜這幾種。

另外還有飯類、麵類、小菜(肉類、菜類)、涼拌類等等。

全部都是銅板價,份量也很多,cp值很高,一個人大約100-150元以內就可以吃很飽了!

便當只能外帶喔!

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牆上也有菜單,價錢都有標示得很清楚,不怕會發生引起消費糾紛的事情。

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桌上也有圖片式的菜單。

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▌大鼎 豬血湯/美食介紹


有一次Elaine看見同事午餐在吃這家豬血湯,香氣瀰慢整間辦公室,讓我嘴饞的要命,一直不停的流口水,於是乎Elaine就利用某個出差的機會,與外星人爸爸一起來吃讓我心心念念的美食。

店家除了豬血湯是招牌之外,他們的炒米粉、魯肉飯其實也都很厲害喔!

所以我們就點了腿庫肉飯(70元)、軟骨肉飯(65元)、焢腳輪(100元)、魯豆皮(40元)、養生不油豬血湯(50元),點了滿桌的食物,有飯有肉有菜也有湯,價錢也差不多300元左右,整個就很便宜又經濟實惠。

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養生不油豬血湯(50元)

來這裡當然要點上一碗這裡的招牌–>豬血湯

我們選擇都是養生不油的口味,可以看到裡面的豬血很多塊,每一塊都粉嫩粉嫩的,吃起來鮮嫩軟Q毫無腥味,果真就如同店家所說,豬血軟嫩如豆腐,一吃成癮,十足驚艷!

一碗滿滿的料也才50元的銅板價,聽說湯頭都還是每天凌晨用大骨熬煮,加入沙茶與特製醬料調味,這就是能成為台北最好吃豬血湯的秘訣!

重點重點重點!!!湯喝完還可以免費續喔!

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軟嫩軟嫩的豬血沒有可怕的腥味,每一塊都很真材實料,咬下去還有滿滿的湯汁。

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這邊對於豬血的吃法很多,你可以單吃或是去沾醬區自己調配自己喜歡的蘸料,讓豬血每一口都充滿著驚喜感,有原味、有辣味、有自己調配的秘製獨特味等等……

另外若是想喝重口味的湯頭,也是可以去沾醬區拿他們家特製酸菜或特製醬油加進去,讓湯的味道更豐富更有層次感。

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腿庫肉飯(70元)

腿庫肉是半肥半瘦的肉,介於焢腳輪與軟骨肉之間,是Elaine喜歡肉的肥瘦比例。

油的部位與瘦的部位有互補的感覺,滷透的腿庫肉搭配軟Q的白飯剛剛好~~~

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一碗70元就有3塊腿庫肉,CP值真的超高。

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軟骨肉飯(65元)

軟骨肉飯就是瘦肉飯,如果不敢吃肥肉的人可以點這個,雖然說都是瘦肉,但意外的是完全不會柴,也沒有滷得太老的問題,豬肉當然也沒有豬腥味,不過比起腿庫肉與焢腳輪就真的相對比較硬了點。

肥瘦比較~焢腳輪>腿庫肉>軟骨肉,就看自己是比較喜歡吃油一點的還是瘦一點的囉!

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焢腳輪(100元)

聽說焢腳輪也是這家店的招牌之一,不要看他好像都是皮,就感覺很油膩,他們很厲害的是把腳輪滷得剛剛好,軟硬適中,連同上面附著的豬皮也是QQ軟軟的,沒有可怕的油膩感與豬腥味,處理的很乾淨。

吃進去有滿滿的滷香味與豐富的膠質,配上白飯真的會讓人忍不住一口接著一口。

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蹄筋帶肉的部分以鹹香滷汁滷透後,咬下去口感真的很棒,膠質很豐富而且軟糯軟糯的口感會讓人一不小心就掃盤了。

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魯豆皮(40元)

外星人爸爸可說是豆皮瘋狂愛好者,無論吃滷味、鹹酥雞、燒烤、羊肉爐或是一般小吃攤,必點的項目就是豆皮,所以豆皮好不好吃問他最準了!

他說這裡的豆皮滷得很夠味,豆皮有吸滿滿的滷汁,所以當一咬豆皮,滷汁馬上充斥著整個嘴巴,在加上畫龍點晴的柴魚皮,讓味道與口感又多了不同的感覺,他說這個豆皮他給過,他很滿意XD

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沾料

來這邊可以試試看他們家這三種獨家的沾料喔!

有加了韭菜末的醬油、超辣的辣椒、超酸的酸菜。

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▌大鼎 豬血湯/內用環境


大鼎豬血湯在雙北有很多分店,這次我跟外星人爸爸來的是延吉街的分店,裡面不只內用位置很多,連工作人員也很多,但還是只要一到吃飯的時間,那個人潮還是很可怕,無論內用與外帶,可能都需要小排一下隊。

這家店好吃的程度是很多電視台很多名人都有來踩點過的喔!只要提到豬血湯,台北人一定會跟你說這一間,Elaine真的有測試過去詢問同事朋友,台北推薦哪間豬血湯,他們給我的答案都一樣~~就是這間!

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沾料區的選擇有很多,像是韭菜末加醬油、蒜泥、醬油膏、辣油、豆瓣醬、芥末、花生粉、黑醋、胡椒粉等等。

沾料區是只有內用的客人才可以使用喔!

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另外喜歡吃酸菜的人一定不能錯過他們家特製的酸菜,因為夠酸,店家也很可愛的加了註解XD

建議大家可以把酸菜加在湯裡,再加上一點點的韭菜末醬油,馬上湯的味道就會呈現不同感覺,有鹹酸鹹酸的口感,變得很有層次感。

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裝醬料的小碟子也在同一區的桌子上。

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內用位置區,這邊是2-3人坐的位置,內用環境很乾淨也明亮,不會讓人有油油膩膩的感覺。

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比較多人坐的內用位置區,也是很明亮很乾淨。

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點餐櫃檯,無論內用外帶都是要在這邊點餐喔!

內用要先結帳,服務人員會再送餐點到你的座位。

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店裡面的牆壁貼滿了各個名人的照片,像是郭雪芙、李東學等等。

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這片牆更多了~~~

還有外國人都慕名而來呢!

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傳承三代的傳統古早味台灣小吃,幾乎都是用台灣在地的食材,像是新竹米粉、宜蘭韭菜、台灣西螺濁水米,品嚐在地台灣味。

來這邊吃完豬血湯之後,可以順遊通化夜市、台北101等等的景點。

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▌大鼎 豬血湯/資訊


店名:大鼎豬血湯

營業時間:星期一~星期日 10:30-20:30

電話:(02) 2706 3088

地址:106台北市大安區延吉街249號

粉絲團:大鼎豬血湯 Facebook

停車場:無附設停車場

平均消費:100-150元/人

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我是喜歡去嘗試,喜歡用心去看這世界,體驗人生美好的Elaine藥師

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