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【台北美食】涮乃葉火鍋壽司-內有2024菜單/自助吧全面升級

目前日式涮涮鍋+壽司吃到飽系列全台只有兩家分店,分別為信義遠百店與高雄義享店。除了有六款壽司無限享用之外,用餐時間從90分鐘變成120分鐘,此外還新增了關東煮、鬆餅DIY、現打氣泡機以及霜淇淋,一個人500元有找,CP值超級高,難怪下班後或周末都一位難求!

涮乃葉

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▌涮 乃 葉/交通位置與停車


【交通位置】

店家就位於信義遠百A13,可搭乘捷運至板南線《市政府站3號出口》,右轉大約步行3-5分鐘即可抵達,或是可使用導航輸入「涮乃葉 信義遠百店」就能找到目的地了。

【停車】

可停在信義遠百A13,停車場入口處位在松高路20巷(單向道)。汽車:100元/1小時(含重機),全館當日累積滿1,000元可折抵一小時。

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▌涮 乃 葉/菜單


因為涮 乃 葉的菜單種類非常豐富,所以Elaine把它分成兩個部份,大家可以點擊下面的傳送門或是直接點下面的圖片就可以看到詳細的菜單囉!

午餐時段國產豬肉/雞肉+壽司吃到飽套餐:一人只要478元!

傳送門:【2023火鍋菜單】涮乃葉菜單與訂位資訊-包含最新消息及全台分店資訊

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▌涮 乃 葉/自助吧


涮 乃 葉最厲害的地方就是他的自助吧,提供多種新鮮蔬菜、麵、飯無限吃,以及甜點、飲料選擇也很多。

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蔬菜吧

▼ 蔬菜吧提供多種青菜、菇類及豆製品無限享用,獨家設計水霧保鮮,維持蔬菜新鮮品質,如同現摘。

主食吧

▼ 主食吧有提供咖哩飯、關廟麵等多項麵食,最特別的是還有烏龍冷麵,適合夏天享用,清爽無負擔。

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▼ 眾多網友表示「咖哩飯」才是涮 乃 葉的本體,為自助吧必吃的選項,最後別忘了要夾幾塊醃蘿蔔乾搭配著吃。

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▼ 特製咖哩醬加入多種辛香料,香草與新鮮水果熬煮特製而成,香氣濃郁,口味豐富又多層次,可搭配白飯、烏龍麵享用。

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▼ 只有信義遠百店才有的關東煮附餐吃到飽。

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醬料吧

▼ 醬料吧光是沾醬的配料就有8種,11種醬汁與多種辛香料,這樣子就有無限的組合,牆壁上也有提供醬料說明,可以自己調配屬於自己的醬料。

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▼ 多種配料與辛香料。

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甜點吧

▼ 甜點吧的部分整個大升級,新增了鬆餅DIY.、現打氣泡機、霜淇淋,種類豐富,好吃又好玩。

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▼ 鬆餅有「原味、抹茶」兩種口味。將麵糊倒到鬆餅機上,一平杓是兩片,兩平杓是四片,蓋上蓋子再按計時器2分半就完成了,可以依照自己的喜好裝飾配料。

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▼ 另外還有日式蕨餅、紅豆紫米湯以及蛋糕可以選擇。

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▼ 熱呼呼的紅豆紫米湯暖胃又暖心。

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▼ 霜淇淋有香草跟抹茶兩種口味,也有綜合口味,旁邊還可以添加玉米片、海糖焦糖鹽、野莓醬、薄片肉紙。

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飲料吧

▼ 飲料吧有冷飲與熱飲。冷飲的部分有可樂汽水跟兩款冰沙。

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▼ 以及大升級的現打氣泡水,有百香果、藍柑橘、葡萄柚、綠薄荷四種口味,旁邊也有檸檬片、橙片與奇亞籽增添口感。

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▼ 熱飲有免費供應咖啡跟茶包,咖啡是採用阿拉比卡豆,有提供拿鐵跟卡布奇諾等等。

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▌涮 乃 葉/美食分享


信義遠百的涮 乃 葉是目前北部唯一壽司日式涮涮鍋吃到飽的分店,並且用餐時間從90分鐘變成120分鐘,CP值超級高,難怪下班後或周末都一位難求!

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▼ 目前全台只有兩家涮 乃 葉提供壽司吃到飽的服務,分別為信義遠百店與高雄義享店。壽司都是現點現做,美味又飽足。

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▼ 壽司一共有六款,鮭魚、炙燒鯖魚、鮪魚、豆皮、蝦子、石垣貝,食材新鮮美味,另外醋飯雖然很Q彈,但份量給很多,一不小心可能就吃飽了。

▼ 我們選的是北海道利尻昆布高湯+和風魚介豚骨湯,一個重口味加一個清淡口味的鍋底,店員說這樣吃到最後才不會感覺很膩口。

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▼ 肉品都是現切提供,但肉片的品質好像沒有很穩定,像我們這盤五花豬油脂也太過豐富了,幾乎整盤都是肥油…….

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▼ 另外一點覺得比較可惜的是肉片切得好薄,都可以透光了,只能說涮 乃 葉的自助吧表現很出色,但肉片的部分要再加加油。

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▼ 好佳在豬肉還保有其香甜味,並沒有可怕的豬腥味,加在昆布鍋底涮煮,更能提升甜味。

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▼ 梅花豬也是嚴選台灣在地新鮮豬肉,瘦肉中帶有漂亮的油花,看起來比五花豬好很多XD

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▼ 也是只有切成1.2mm,但聽說這個厚度最能涮出最佳口感並保有豬肉香甜味。

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▼ Elaine還是比較喜歡切厚一點的肉片,這樣才會有大口吃肉的感覺XD

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▼ 雞腿肉口感紮實肉質細嫩無腥味,一份只有少少的3-4塊,喜歡吃雞肉的遊客可以多點幾盤。

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▼ 雞腿肉表現得還不錯,鮮嫩多汁,吃起來不會很柴。

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涮 乃 葉最棒的是現場有超過20種以上的蔬菜、菇類、豆製品、火鍋料可以無限享用,想吃什麼就夾什麼,不會像一般的火鍋店都是固定菜盤,沒有選擇性。

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▼ 蔬菜區都是採用獨家設計的水霧保鮮,讓蔬菜的新鮮度可以如同現摘一樣鮮脆可口。

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▼ 特別推薦的是帶皮玉米筍,味道鮮甜之外,口感很軟嫩,Elaine很捧場的吃了好幾根XD

▼ 關東煮是信義遠百分店才有的限定菜色,湯頭鮮甜,柴魚味香濃,熱熱喝很舒服。

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▼ 關東煮裡面有白蘿蔔、鵪鶉蛋、牛蒡捲等等,每個食材都吸了滿滿的湯汁,這個關東煮很可以。

▼ 烏龍冷麵的醬汁可以依照店家的建議配方也可以自己調整,因為加了金桔,讓整個醬汁多了酸酸的口感,清爽無負擔。

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▼ 涮乃葉的主體,必吃的品項,多種香料結合,讓口感富含層次、香氣濃郁,色香味俱全的外型,讓人食欲大增。

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▼ 泡菜酸酸甜甜帶點辣感,洪亮爽口,還有大蒜的香味,口感香脆又多汁,可以與肉肉一起吃,解膩又爽口。

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▼ 甜點大升級,來這不只可以吃美食,還可以動手做鬆餅。

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▼ 鬆餅有「原味、抹茶」兩種口味,還可以添加霜淇淋、玉米片、海糖焦糖鹽、野莓醬、薄片肉紙等等。

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▼ 榮登今天最好吃的品項-日式黑糖蕨餅。淡淡的黃豆粉以及濃郁的黑糖,搭配著蕨餅特殊的Q彈口感,不甜膩不黏牙,是非常適合夏天的清爽味道。

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▼ 蘋果香甜濃郁,口感滑順的焦糖慕斯焦糖蘋果慕斯蛋糕。

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▌涮 乃 葉/內用環境


信義遠百分店的裝潢設計是優雅的日式風格,整體用餐環境乾淨舒適,內用座位很多,以四人桌為主,若是晚上或週末欲前來用餐,會建議先訂位,避免等候過久。

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▼ 也有靠窗的座位,往外可以看到威秀、微風南山等等。

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▼ 單人也可以來用餐,店內設有簡單可愛的單人座。

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▼ 店內也有送餐機器人可以幫忙送肉送壽司,動作還蠻快的。小葉葉說話聲音可愛,增添用餐樂趣。

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▼ 還可以近距離看到信義旋轉豪宅是台北市信義區的超級豪宅。

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▌涮乃葉/資訊


店名:涮 乃 葉 信義遠百店

營業時間:星期一~星期日 11:00–22:00

連絡電話:(02)2723-0698

地址:台北市信義區松仁路58號7樓

官網:涮乃葉 官網

停車場:可停在信義遠百A13,停車場入口處位在松高路20巷(單向道)。汽車:100元/1小時(含重機),全館當日累積滿1,000元可折抵一小時。

我是喜歡去嘗試,喜歡用心去看這世界,體驗人生美好的Elaine藥師

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