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【彰化溪湖美食】阿秀羊肉爐-內有2024最新菜單/湯頭順口不油膩無羶味的在地40羊肉爐老店

阿秀羊肉爐在民國70年創立,是一家有四十年歷史的老店,因其湯頭順口不油膩,所以就算是炎熱的夏天,還是會吸引滿滿的饕客前來用餐。

Google的評論有將近5000則,評價更是高達4.1顆星,阿秀已經不只是遊客來彰化溪湖必吃的美食,更是在地人都會一致推薦的羊肉爐。

這裡除了有美味知名的羊肉爐之外,也有不同部位的全羊熱炒料理,喜歡羊肉的人別錯過喔!

阿秀羊肉爐

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▌阿秀 羊肉爐/交通位置與停車


【交通位置】

阿秀位於溪湖長青街上,在溪湖果菜市場旁邊,可使用導航輸入「阿秀羊肉爐」就可以到達目的地了。

【停車】

店家無提供免費停車場,但附近好停車,可停在市場旁邊。

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【彰化秀水美食】

▌阿秀 羊肉爐/菜單


阿秀的羊肉爐鍋底分為濃郁的中藥、清爽的薑絲與全酒中藥三種,另外可以選擇肉的部位,像是瘦肉片、綜合或三層肉,價格都不同,大約都落在600元~700元。

  • 綜合的部分含有瘦肉+綜合+三層肉
  • 三層肉有帶皮及較帶油脂
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火鍋料單點的部分除了有青菜以及丸類之外,特別的是還有從頭到腳羊隻各個部位都能在這吃到,像是羊肝、羊肚、羊腸、羊雜、羊腦、羊皮、三層肉等等。

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另外若是不想吃羊肉爐或是想加菜的人可以選擇現炒羊肉、羊內臟等料理。

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也有羊肉羊內臟等等的招牌白切類可以選擇。

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若是多人前來用餐但有選擇障礙不知道該怎麼點餐的人,可以選擇不同人數的套餐組合。

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10人左右的桌菜組合。

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10-12人左右的桌菜組合。

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▌阿秀 羊肉爐/外帶菜單與外帶區


外帶的鍋底一樣有中藥以及薑絲兩種,不過只能搭配瘦肉或是綜合肉,沒有三層肉的選擇。

另外若是想要品嘗比較多種部位的羊肉,會建議提早來買,因為到下午的時候很多幾乎都已經售完了。

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熱炒類以及招牌白切類的羊肉料理也都可以選擇外帶。

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▌阿秀 羊肉爐/美食分享


從彰化溪湖下交流道之後,就會看到琳琅滿目專賣羊肉爐的店,感覺就像是來到羊肉爐一條街,那阿秀為什麼會脫穎而出呢?!阿秀在民國70年創立,已有近四十年的歷史,湯頭順口不油膩是最大特色,就算是炎熱的夏天平日,用餐時間人潮還是蜂擁而至、甚至一位難求。

這家店其實Elaine與外星人爸爸已經來吃過很多次了,每次都是專門從台北開車下去,就算溪湖有羊肉爐一條街,但我們還是只選擇 阿秀 羊肉爐。

之前我們都是選擇清爽的薑絲羊肉爐鍋底,這次我們想說換換口味就選擇了濃郁的中藥鍋底搭配綜合肉(650元/鍋),另外加點羊雜(100元/小份)、綜合丸子(150元/份)、綜合菜盤(150元/份)、炒花椰菜乾(200元/份)、乾麵線(50元/小份),看起來超級豐盛澎湃。

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中藥鍋底搭配綜合肉(650元/鍋)

上桌的時候,綜合肉會先加在鍋底裡面,而綜合羊肉包含了瘦肉、羊皮、三層肉、頭皮肉等不同部位,每一口都有不同的口感及味道。

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以羊大骨、川芎、當歸、枸杞加上整塊薑母,及加入米酒、麻油,讓羊肉爐的湯底更加溫潤、滋補不膩。

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湯頭除使用特選中藥材之外,還加入白蘿蔔以平衡溫補的燥熱。

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一份中藥鍋底搭配綜合肉其實份量也滿多的,一撈就有滿滿的羊肉、頭皮肉等等。

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羊雜(100元/小份)

羊雜的部分有羊肝、羊肚、羊脆肚、羊腸,都會先燙過一遍去血水,再放入鍋底加熱煮熟就可以吃了,羊雜的部分處理的很乾淨,也很新鮮吃起來不會有很重的羊羶味。

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綜合丸子(150元/份)

綜合丸子的部分有蝦丸、花枝丸、扁食燕、魚餃、肉丸各兩顆,肉丸與扁食燕味道濃厚好吃!

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綜合菜盤(150元/份)

菜盤的部分有青菜、高麗菜、豆皮、杏鮑菇、金針菇、玉米、凍豆腐,滿滿的一盤感覺很豐盛,加入鍋底會增加湯頭的甜味。

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蘸醬的部分是一整塊豆腐乳加甜辣醬,甜甜辣辣的口感很適合搭配羊肉一起吃。

另外若是喜歡吃生辣椒的人,可以跟外星人爸爸一樣跟店員要圖片這種的生辣椒加醬油。

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剛煮好的羊肉蘸甜甜辣辣的醬一起吃,非常對味!

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蘸三層肉可以中和油膩感,所以說沾醬真的也是羊肉爐的靈魂之一。

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蘸羊皮也一樣好吃。

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吃完在喝一口湯,瞬間幸福滿滿~~~

湯底中藥味不重,屬偏清淡的大眾化口味,比較可以吃出食材本身的味道。

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炒花椰菜乾(200元/份)

曬乾濃縮後的花椰菜乾多了清脆的口感,有點像筍子,花朵的地方曬乾後變得更有嚼勁,愈咬愈香,大蒜與黑胡椒融合交織在口腔中,很適合當開胃菜。

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花椰菜乾也是彰化溪湖特色蔬菜。

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乾麵線(50元/小份)

白麵線拌上麻油以及蒜頭,吃起來沒有想像中的油膩,可能是因為加入大蒜的關係,反而有種清爽的感覺。

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QQ軟糯的麵線吃起來很順口。

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▌阿秀 羊肉爐/環境介紹


阿秀的裝潢風格不像其他溪湖羊肉爐的店家,有很誇張顯眼的招牌,反而是帶有文青又內斂的風格,整體用餐空間很大也很明亮,桌子與桌子之間也不會很擁擠,用餐環境很舒適。

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只不過每到用餐時間總是需要排隊,無論是在炎熱的夏天還是寒冷的冬天。

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除了有方形桌之外,也有可以容納比較多人的圓形大桌子。

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可愛的球球燈飾。

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另外也有幾個包廂式的用餐區。

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包廂是很適合家庭、朋友、同事一同聚餐。

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這裡有飲水機可自行取用。

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整體用餐體驗很棒,食物好吃、服務態度也可以、環境乾淨度也可以接受,是一家還會想再來品嘗羊肉爐的店家。

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▌阿秀 羊肉爐/資訊


店名:溪湖阿秀羊肉爐

營業時間:星期三~星期日 10:30–20:00;星期一、星期二 公休

連絡電話:(04) 881 4619

地址:514彰化縣溪湖鎮長青街19號

官網:溪湖阿秀 羊肉爐官網

停車場:無附設停車場

我是喜歡去嘗試,喜歡用心去看這世界,體驗人生美好的Elaine藥師

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