
【彰化溪湖美食】阿秀羊肉爐-內有2024最新菜單/湯頭順口不油膩無羶味的在地40羊肉爐老店
阿秀羊肉爐在民國70年創立,是一家有四十年歷史的老店,因其湯頭順口不油膩,所以就算是炎熱的夏天,還是會吸引滿滿的饕客前來用餐。
Google的評論有將近5000則,評價更是高達4.1顆星,阿秀已經不只是遊客來彰化溪湖必吃的美食,更是在地人都會一致推薦的羊肉爐。
這裡除了有美味知名的羊肉爐之外,也有不同部位的全羊熱炒料理,喜歡羊肉的人別錯過喔!
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▌阿秀 羊肉爐/交通位置與停車
【交通位置】
阿秀位於溪湖長青街上,在溪湖果菜市場旁邊,可使用導航輸入「阿秀羊肉爐」就可以到達目的地了。
【停車】
店家無提供免費停車場,但附近好停車,可停在市場旁邊。
▌阿秀 羊肉爐/菜單
阿秀的羊肉爐鍋底分為濃郁的中藥、清爽的薑絲與全酒中藥三種,另外可以選擇肉的部位,像是瘦肉片、綜合或三層肉,價格都不同,大約都落在600元~700元。
- 綜合的部分含有瘦肉+綜合+三層肉
- 三層肉有帶皮及較帶油脂
火鍋料單點的部分除了有青菜以及丸類之外,特別的是還有從頭到腳羊隻各個部位都能在這吃到,像是羊肝、羊肚、羊腸、羊雜、羊腦、羊皮、三層肉等等。
另外若是不想吃羊肉爐或是想加菜的人可以選擇現炒羊肉、羊內臟等料理。
也有羊肉羊內臟等等的招牌白切類可以選擇。
若是多人前來用餐但有選擇障礙不知道該怎麼點餐的人,可以選擇不同人數的套餐組合。
10人左右的桌菜組合。
10-12人左右的桌菜組合。
▌阿秀 羊肉爐/外帶菜單與外帶區
外帶的鍋底一樣有中藥以及薑絲兩種,不過只能搭配瘦肉或是綜合肉,沒有三層肉的選擇。
另外若是想要品嘗比較多種部位的羊肉,會建議提早來買,因為到下午的時候很多幾乎都已經售完了。
熱炒類以及招牌白切類的羊肉料理也都可以選擇外帶。
▌阿秀 羊肉爐/美食分享
從彰化溪湖下交流道之後,就會看到琳琅滿目專賣羊肉爐的店,感覺就像是來到羊肉爐一條街,那阿秀為什麼會脫穎而出呢?!阿秀在民國70年創立,已有近四十年的歷史,湯頭順口不油膩是最大特色,就算是炎熱的夏天平日,用餐時間人潮還是蜂擁而至、甚至一位難求。
這家店其實Elaine與外星人爸爸已經來吃過很多次了,每次都是專門從台北開車下去,就算溪湖有羊肉爐一條街,但我們還是只選擇 阿秀 羊肉爐。
之前我們都是選擇清爽的薑絲羊肉爐鍋底,這次我們想說換換口味就選擇了濃郁的中藥鍋底搭配綜合肉(650元/鍋),另外加點羊雜(100元/小份)、綜合丸子(150元/份)、綜合菜盤(150元/份)、炒花椰菜乾(200元/份)、乾麵線(50元/小份),看起來超級豐盛澎湃。
中藥鍋底搭配綜合肉(650元/鍋)
上桌的時候,綜合肉會先加在鍋底裡面,而綜合羊肉包含了瘦肉、羊皮、三層肉、頭皮肉等不同部位,每一口都有不同的口感及味道。
以羊大骨、川芎、當歸、枸杞加上整塊薑母,及加入米酒、麻油,讓羊肉爐的湯底更加溫潤、滋補不膩。
湯頭除使用特選中藥材之外,還加入白蘿蔔以平衡溫補的燥熱。
一份中藥鍋底搭配綜合肉其實份量也滿多的,一撈就有滿滿的羊肉、頭皮肉等等。
羊雜(100元/小份)
羊雜的部分有羊肝、羊肚、羊脆肚、羊腸,都會先燙過一遍去血水,再放入鍋底加熱煮熟就可以吃了,羊雜的部分處理的很乾淨,也很新鮮吃起來不會有很重的羊羶味。
綜合丸子(150元/份)
綜合丸子的部分有蝦丸、花枝丸、扁食燕、魚餃、肉丸各兩顆,肉丸與扁食燕味道濃厚好吃!
綜合菜盤(150元/份)
菜盤的部分有青菜、高麗菜、豆皮、杏鮑菇、金針菇、玉米、凍豆腐,滿滿的一盤感覺很豐盛,加入鍋底會增加湯頭的甜味。
蘸醬的部分是一整塊豆腐乳加甜辣醬,甜甜辣辣的口感很適合搭配羊肉一起吃。
另外若是喜歡吃生辣椒的人,可以跟外星人爸爸一樣跟店員要圖片這種的生辣椒加醬油。
剛煮好的羊肉蘸甜甜辣辣的醬一起吃,非常對味!
蘸三層肉可以中和油膩感,所以說沾醬真的也是羊肉爐的靈魂之一。
蘸羊皮也一樣好吃。
吃完在喝一口湯,瞬間幸福滿滿~~~
湯底中藥味不重,屬偏清淡的大眾化口味,比較可以吃出食材本身的味道。
炒花椰菜乾(200元/份)
曬乾濃縮後的花椰菜乾多了清脆的口感,有點像筍子,花朵的地方曬乾後變得更有嚼勁,愈咬愈香,大蒜與黑胡椒融合交織在口腔中,很適合當開胃菜。
花椰菜乾也是彰化溪湖特色蔬菜。
乾麵線(50元/小份)
白麵線拌上麻油以及蒜頭,吃起來沒有想像中的油膩,可能是因為加入大蒜的關係,反而有種清爽的感覺。
QQ軟糯的麵線吃起來很順口。
▌阿秀 羊肉爐/環境介紹
阿秀的裝潢風格不像其他溪湖羊肉爐的店家,有很誇張顯眼的招牌,反而是帶有文青又內斂的風格,整體用餐空間很大也很明亮,桌子與桌子之間也不會很擁擠,用餐環境很舒適。
只不過每到用餐時間總是需要排隊,無論是在炎熱的夏天還是寒冷的冬天。
除了有方形桌之外,也有可以容納比較多人的圓形大桌子。
可愛的球球燈飾。
另外也有幾個包廂式的用餐區。
包廂是很適合家庭、朋友、同事一同聚餐。
這裡有飲水機可自行取用。
整體用餐體驗很棒,食物好吃、服務態度也可以、環境乾淨度也可以接受,是一家還會想再來品嘗羊肉爐的店家。
▌阿秀 羊肉爐/資訊
店名:溪湖阿秀羊肉爐
營業時間:星期三~星期日 10:30–20:00;星期一、星期二 公休
連絡電話:(04) 881 4619
官網:溪湖阿秀 羊肉爐官網
停車場:無附設停車場
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