【宜蘭美食】紅樓中餐廳-內有2024最新菜單/蘭城晶英必吃櫻桃霸王鴨

紅樓中餐廳的冠軍櫻桃鴨宴可是享譽國際，美味風靡中港台，並且還榮獲「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名，香脆的鴨皮與鮮嫩多汁的鴨肉，並且結合宜蘭在地食材、三星蔥香，絕對美味。

餐廳除了櫻桃霸王鴨一鴨五式創意料理遠近馳名之外，還有許多經典中式料理，像是鴨油麻婆豆腐、油爆鮮蝦、梅汁排骨等等都贏得眾多老饕推薦。

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▌紅樓 中餐廳/交通位置與停車

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【交通位置】

紅樓就位於蘭城晶英酒店的六樓，距離宜蘭火車站約800公尺，可使用導航輸入「紅樓中餐廳」就能找到目的地了，搭乘火車或自行開車都很方便。

【停車】

可停於地下三樓、地下四樓皆備有室內停車場供貴賓使用。

▌紅樓 中餐廳/菜單

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紅樓最基本的消費就是一隻烤鴨，有5種不同吃法，價格為3288元加一成服務費，除了單純的櫻桃霸王鴨五吃之外，若是多人來還可選擇餐廳的套餐，有四人、六人、八人以及十人的精選套餐。另外不管你選幾個人都會有櫻桃霸王鴨五吃，人數越多也會有越多道菜色，除了特餐外還會有一些料理可以額外加點。

四人/六人精選套餐

八人/十人精選套餐

飲料茶水

點多人精選套餐飲品的目錄。

▌紅樓 中餐廳/美食介紹

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紅樓的冠軍櫻桃鴨宴可是享譽國際，美味風靡中港台，並且還榮獲蕃薯藤網站「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名，由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚，獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法，結合宜蘭在地食材、三星蔥香，絕對美味破表，值得專程到訪再三品嚐！

十二鄉鎮名物

十二鄉鎮名物料理是集結宜蘭特產之大成，從山線到海線通通都有，十二款名物料理屢獲美食評論家好評，更於著名美食評比中，蟬聯二次總冠軍。

這次的十二鄉鎮名物料理有宜蘭五香元寶、三星紅露雞、南方澳中捲、胡麻四季豆、頭城冰糖荸薺、員山蜂蜜南瓜、冬山蒜香海蜇頭、羅東梅汁蕃茄，每一樣菜都很有特色，其中蜂蜜南瓜、梅汁蕃茄與冰糖荸薺讓人驚艷滿滿，非常有開胃的效果，而且吃完還想續盤XD

紅樓最基本消費就是一隻霸王櫻桃烤鴨，入桌沒多久就會有師傅來桌邊服務，一位師傅片鴨、另一個工作人員就包壽司、還有一位服務生負責解說。

師傅沒一會兒的時間就把烤鴨的皮都片好了，大家看得嘖嘖稱奇。

第一吃/香滷鴨小拼

鴨舌、鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香入口即化，骨頭都會自己分離，再搭配白蘿蔔一起吃，開胃解膩。

滷得很夠味的鴨舌，辣度不會很辣，大約是小辣的程度，怕辣的朋友可以斟酌看看。

第二吃/櫻桃鴨握壽司

富含肥美鴨油的鴨皮包裹著白飯，中間夾著炙燒融化的起司，一口咬下鴨皮的油脂與起司的香氣充斥整個口腔，兩者搭配非常巧妙，這道菜不愧是紅樓的招牌菜，讓人意猶未盡！

那油亮亮的鴨皮，讓人忍不住吞口水，而且起司的存在很加分，這種創意吃法真的只有在紅樓吃得到。

這道菜一定要趁熱吃，冷掉就不好吃了。

第三吃/片皮鴨捲三星蔥餅

片皮鴨捲三星蔥餅也都會在現場現做，所以來這不只是吃美食，同時也是在看獨特的手藝表演。

片皮鴨卷三星蔥餅有分成一般捲餅跟三星蔥餅兩種，一份都六個。大家吃的速度不能太慢，不然就會跟我們一樣滿桌都是美食XD

一般捲餅是將宜蘭在地的三星蔥捍進麵皮裡，再捲入鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌，入口充滿蔥香滋味，但鴨皮的調味較重，所以捲餅吃起來的味道略顯淡，不過麵皮的口感還不錯。

三星蔥的香氣十足，建議可沾醬一起品嚐。

第二種蔥餅是將三星蔥直接入麵皮，變成綠色餅皮，讓人有眼睛一亮的感覺。裡麵一樣有鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥與秘製辣味噌，但因為麵皮不一樣，給人不一樣的口感。

綠色的片皮鴨卷，其口感較為軟嫩。

片皮鴨捲剩下的鴨肉也會切片淋上特製脆皮炸蔥，可以與秘製辣味噌一起吃，吃起來完全不有騷味，肉質也完全不柴。

沾上味噌醬很剛好，鹹度不會太過。

鴨腿的部分也可以沾味噌醬一起享用。

第四吃/三杯鴨骨煲

第四吃可以選擇生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲，如果不知道怎麼選擇的客人，可以評斷自己喜歡重口味還是清淡口味去選擇，三杯鴨骨煲口味與調味較重，但有點炒的過於乾澀，不過每口都能嚐到鴨肉的鮮甜味，鹹香微辣啃起來更唰嘴。

第五吃/慢火白菜燉鴨湯

慢火白菜燉鴨湯以鴨架為基底熬製10小時的湯頭，加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮，熬出乳白色的醇濃湯頭，清爽不油膩，滿滿膠質與香氣，醇厚的鴨香味濃而不膩口。

慢火白菜煲鴨湯是今天表現最厲害的一道料理，甚至最後我們吃不下還把它打包回家，加入麵條或是配白飯也好好吃。

時令海鮮

海鮮的部分這次是五味醬佐小鮑魚，也是冷盤之一，川燙後的小鮑魚淋上五味醬，新鮮的小鮑魚切成對半，口感鮮軟、沾上酸甜又微辣的醬汁，味道口感都不差。

鴨油麻婆豆腐

鴨油麻婆豆腐堪稱一絕，香辣入味又滑嫩，絕對是白飯殺手。

這道麻婆豆腐也是Elaine心中榜上有名的美食，滑嫩又香又麻超級下飯。

梅汁排骨

梅汁排骨味道很濃郁，酸甜酸甜的味道很剛好，而且肉又很軟嫩，吃起來相當過癮。

鴨蔥油拌高纖蔬菜

拌青菜有水蓮、空心菜、高麗菜、五行菠菜可以選擇；上頭的鴨蔥油酥，會先詢問是否要直接加上去。青菜拌了鴨油之後，口感整個大大升級，青菜的澀乾都被鴨油蓋過去了，吃起來還帶有特殊的鴨香味。

芋香西米露

在蘭城美點有紫米紅豆蓮子露與芋泥西米路兩種可以選擇。芋泥西米露是使用純的芋頭泥下去熬煮，芋頭的口感鬆軟中帶著綿密，幾乎不需咀嚼；西米露則還保有Q彈的口感，一不小心就整鍋喝光光了。

精緻糕點

甜點的部分除了芋泥西米露之外，還有綠豆糕，綠豆香與奶香都很醇厚，吃起來綿綿的，不會很乾，但甜度略高，適合螞蟻人吃的甜點。

另外茶資費要額外計價，以人頭計算，一個人是30元，有包種菜、烏龍菜蜜香紅茶四種選擇，包種菜茶香豐厚、喝起來不會苦澀。

除了茶之外，餐廳會免費提供一壺梅子醋，酸酸甜甜的很好喝，有解膩開胃效果。

▌紅樓 中餐廳/內用環境

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蘭城晶英酒店的紅樓 中餐廳整體採用東方中式風格，以紅色及木質色系裝飾，帶了些雅典的中華文化氣息。用餐環境很大很舒適，幾乎以圓桌為主，可容納上百組客人，但櫻桃霸王鴨的名氣實在響亮，建議提早訂位。

明亮舒適的用餐環境。

剛好遇到過年，裝飾很喜氣很有過年的氣氛。

入口有介紹關於十二鄉鎮名物，集宜蘭特產之大成的十二鄉鎮名物料理。

外面也有許多佈景可供拍照。

餐廳也有提供等候入座休息區。

若是覺得等候時間太乏味，還可到旁邊體驗賽車遊戲。

▌紅樓中餐廳/資訊

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店名：紅樓中餐廳

營業時間：星期一~星期日 11:00–15:00、17:00–21:00

連絡電話：(03)910-1011

地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓

官網：紅樓 中餐廳 官網

停車場：可停於蘭城新月廣場停車場(飯店的停車場是和新月廣場共用的，B3和B4都有飯店的專屬出入口)