【台北美食】嗜鼎酸辣粉-內有2024菜單/大口啜粉過癮又涮嘴

在西門商圈和永康街都有店面的「嗜鼎」，專賣各式四川口味的特色小吃，像是酸辣粉、麻辣小火鍋、水煮魚、麻辣牛肉麵等等，辣度與酸度都可以調整，不吃辣的人也有豚骨白湯養生鍋可以選擇，選項很豐富，份量也不少，整體cp值還不錯唷。

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▌嗜鼎 酸辣粉/交通位置與停車

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【交通位置】

嗜鼎位於大安永康街， 可搭乘捷運至東門站，從4號出口上來，步行約5分鐘，或是可使用導航輸入「嗜鼎酸辣粉」就能找到目的地了。

【停車】

無附設停車場，可停於附近的收費停車格或停車場。

▌嗜鼎 酸辣粉/菜單

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嗜鼎採用自助方式點餐，門口有自助點餐機，餐點有酸辣粉、麻辣小火鍋、牛肉麵等等，不吃辣的也有豚骨白湯養生鍋可以選擇，另外還有水煮魚片與多項涼拌四川小菜，選項很豐富，份量也不少，整體cp值還不錯。

▌嗜鼎 酸辣粉/美食分享

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嗜鼎在台北有兩家店，一家嗜鼎川味小吃館位在萬華區，另一家嗜鼎酸辣粉位在永康街商圈。兩家的風格與裝設都不太一樣，永康街這家主要販賣的是酸辣粉，另一邊則是麻辣羊肉與牛肉麵。

豪華濃湯雙拼酸辣粉

豪華雙拼採用的是炙燒過後的五花肉叉燒與舒肥雞，還有玉米筍、花生、酸豆角與肉末，配料相當豐富，辣度也相當明顯，有微辣、小辣、中辣、大辣可選擇，Elaine平常吃小辣，這次選微辣就相當有感覺了。

最特別的就是他們家的寬紅薯絲，這種粉絲在台灣不常見，口感非常的Q彈，而且吃酸辣粉就是要啜粉，一口一口吸著含湯帶辣又帶酸的獨特味道，實在讓人念念不忘。麻辣濃湯除了辣更多的是喝起來有酸爽感，不管是在夏天吃或是冬天享用都很適合。

叉燒有先炙燒過，所以又增添了炙燒的香氣，肥瘦相間的五花肉，厚度夠吃起來好有爽感，整塊沾滿湯汁一起吃，更是夠味。

叉燒的厚度非常夠。

但令人驚艷的是他們的舒肥雞，口感好軟嫩，一點都不柴，浸在麻辣濃湯裡一起吃好對味。

麻辣濃湯除了辣更多的是喝起來有酸爽感，不管是在夏天吃或是冬天享用都很適合。

酸辣肥腸粉

酸辣肥腸粉裡面一樣有玉米筍、花生、酸豆角與肉末，主菜則是看起來好誘人的肥腸。

若是不想吃寬紅薯絲，則可以選擇拉麵，口感雖然不像粉絲那麼Q彈，但吃起來還是帶點麵條的Q度，搭配起來也毫無違和感，也有大口啜粉的感覺。

肥腸處理得很乾淨，沒有腥味，而且厚度很有誠意，Q彈軟嫩的口感好吸引人。

酸辣粉配上豇豆、花生粒一起吃，無論味蕾或口感都更有層次。

蒜泥白肉

他們家的蒜泥白肉與我們一般外面見到的不太一樣，嗜鼎的調味是以辣油拌入白肉，竟意外的非常對味，辣度很剛好，比微辣更不辣，較多的是麻的口感。

加辣又加醋可降低油膩感，嫩脆可口、清香回甜又好吃不膩的肉片，下酒又下飯。

麻辣鴨血

他們家的麻辣鴨血是必點項目，一份有5-6塊，鴨血口感軟中帶Ｑ，沒有腥味，而且裡面吸滿麻辣湯汁，咬一口還會大噴汁，就好像邊吃鴨血邊喝麻辣湯一樣。

鴨血口感相當軟嫩。

白開水可以自己取用喔。

▌嗜鼎 酸辣粉/內用環境

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嗜鼎裝潢風格簡單又帶有質感，環境乾淨又明亮，內用位置不多，有單人桌、雙人桌以及四人桌，若是到用餐的尖峰時刻，常常會需要排隊等候。

整體內用感覺相當舒適。

一進入店裡，迎面而來的是迷人的麻辣香。

▌嗜鼎酸辣粉/資訊

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店名：嗜鼎 酸辣粉

營業時間：星期一~星期日 12:00–21:00

聯絡電話：(02)2395-1277

地址：台北市大安區永康街6巷9號

停車場：無附設停車場，可停至附近的路邊停車格或收費停車場