【新北美食】長疆羊肉爐-內有2024菜單/炭火羊肉爐
長疆炭燒羊肉爐三重店位於捷運三和國中站附近，店內主打陶鍋+炭火，湯頭喝起來不會忽冷忽熱的，一直都維持在熱湯狀態，難怪是寒流來時的最佳夥伴，羊肉爐湯頭濃醇，有淡淡的中藥味，非常回甘，不油膩，還要搭配麻油麵線，羊肉塊Ｑ彈好入口，另外來這裡更要加點配料，羊肉丸、小羔羊肉片、豆皮、玉米、米血糕等都是店內的人氣商品。
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▌長疆炭燒羊肉爐/交通位置與停車
【交通位置】
店家位在三和路四段上，距離最近的捷運站是三和國中站，從1號出口走過來也要10分鐘，所以很多當地人都是騎機車或開車過來吃，可導航：「長疆羊肉爐三重店」。
【停車】
店家無附設停車場，可停在附近的勝泰停車場或是城市車旅停車場(三重溪尾站)，走路大約3-5分鐘即可抵達。
▌長疆 羊肉爐/菜單
羊肉爐目前一份是320元，可在另外加點配料，羊肉丸、小羔羊肉片、豆皮、玉米、米血糕等都是店內的人氣商品。
▌長疆 羊肉爐/內用環境
長疆炭燒羊肉爐是台灣知名的羊肉爐連鎖店，薑味偏重的獨特湯頭是他的特色，吸引了許多死忠客人，而每鍋只要320元，讓人大呼太平價太佛心了，是冬天吃火鍋聚餐的好選擇。
▼ 用餐空間就像一般的小吃店一樣，沒有過多的裝潢，簡簡單單的台式傳統家具風格，內用座位數不少，但在冬天用餐尖峰時段還是容易一位難求。
▼ 碗筷、醬碟、杯子、吸管等等皆自取。
▼ 飲料的種類很多，也是要自取。
▼ 長疆 羊肉爐的特色就是它用的是炭火不是爐火，尤其寒流來的時候會更有味道。
▌長疆炭燒羊肉爐/美食介紹
長疆炭燒羊肉爐以麻油湯底的羊肉爐，搭配麻油麵線，羊肉塊Ｑ彈好入口，來這裡更要加點配料，羊肉丸、小羔羊肉片、豆皮、玉米、米血糕等都是店內的人氣商品。
▼ 室內外都是使用陶鍋+炭火，湯頭喝起來不會忽冷忽熱的，一直都維持在熱湯狀態，難怪是寒流來時的最佳夥伴，另外有些食材在上桌前就會先放入鍋中燉煮。
▼ 羊肉爐湯頭濃醇，有淡淡的中藥味，非常回甘，不油膩，都是用炭火熬煮，還可免費加湯，剛喝的時後不像傳統藥燉或紅燒那麼濃郁，但中段後段煮一煮味道會很香不油膩
▼ 肉的部分是選用全羊各部位的肉都有，肉質很棒很好吃，而且燉煮很長一段時間都不會柴掉，重點是滿滿一大勺都是羊肉，有一種物超所值的感覺XD
▼ 提供整瓶的豆乳醬、辣椒醬油，依照個人口味自行調整沾醬的口味，喜歡吃辣的客人建議加入辣椒醬油的辣椒末，非常香辣吃起來辣的過癮。
▼ 加了高麗菜一起煮可以讓湯頭會更鮮甜，米血糕煮到柔軟的口感，吸收到羊肉爐湯頭的精華，直接吃就很好吃了，也可以搭配著豆乳醬一塊吃更對味。
▼ 玉米Elaine覺得是必點的項目，一直都覺得他們家的玉米特鮮脆特別鮮甜。
▼ 豆皮也是必點的配料，軟Q中帶著濃厚的湯汁，搭配豆腐乳醬真是美味。
▼ 羊肉丸有彈性又多汁，越嚼越有味。
▼ 唯一的肉片，小羔羊肉片，一份120元，肉質還可以，有點厚度，輕涮幾下就要趕緊享用，否則肉質會太老。
▼ 肥瘦相間，不肥不柴，比較沒有羊肉的腥羶味。
▼ 羊腳筋是小羔羊之膝關節部位，燉煮軟爛後，富含膠原蛋白，Q彈的筋與肉已吸附湯汁，啃吮時富有嚼勁（一定要整隻拿起來啃才爽)，黏嘴又彈牙的口感很討喜，還有骨隨可以吸食，多重美味一次享受。
▼ 羊大骨一份有四支，不僅骨肉多，而且骨髓也多。入味的羊肉軟嫩富含咬勁。通常吃完外面的骨肉之後，會再用吸管吸吮羊大骨中間的骨髓和湯，一點也不浪費。
▼ 很多人會覺得羊髓凝結不太好吸，這時候可以加點熱湯進去一起吸出來，這樣就不會覺得太油又好吸。
▼ 麵線有濃郁的油蔥及麻油香氣，吃起來有著鹹香滋味，保有彈性不會過軟。
▌長疆炭燒羊肉爐/資訊
店名：長疆羊肉爐三重店
營業時間：星期一~星期日 16:00–02:00
聯絡電話：(02)8981-5569
停車場：店家無附設停車場，可停在附近的勝泰停車場或是城市車旅停車場(三重溪尾站)，走路大約3-5分鐘即可抵達
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