【新北美食】青花驕麻辣鍋-內有2026菜單/全台獨創青花椒鍋
青花驕麻辣鍋是王品集團旗下品牌之一，目前總共有9家分店。主打的是其特有的麻辣鍋底，裡面採用頂級保鮮青花椒以及四川文化遺產【一級陳釀陴縣豆瓣醬】入鍋，湯頭辛香鮮麻、美味可口。除了鍋底之外，青花椒的沾醬也是一絕的，是使用秘製醋汁完整提升食材風味。另在鍋底料的部分則有滑嫩鮮彈鴨血與飽滿入味的豆腐可以無限享用喔！
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▌青花驕 麻辣鍋/交通位置與停車
【交通位置】
青花驕板橋分店位在縣民大道二段上，可搭乘捷運至板橋站，從2號出口上來，步行約6分鐘，或是可使用導航輸入「青花驕麻辣鍋板橋縣民大道店」就能找到目的地了。
【停車】
無附設停車場，可停於附近的收費停車場。
- 麗寶百貨地下停車場(40元/小時)
- 市民廣場地下停車場：新北市板橋區縣民大道二段22號B1-B3(30 元/小時)
▌青花驕 麻辣鍋/菜單
青花驕的菜單種類非常豐富，所以Elaine把它分成兩個部份，大家可以點擊下面的傳送門或是直接點下面的圖片就可以看到詳細的菜單囉！
傳送門：【火鍋菜單】青花驕麻辣鍋-內有2026最新菜單與各分店訂位資訊(包含雙北/台中/高雄分店)
▌青花驕 麻辣鍋/自助吧區
自助吧的部分提供醬料區以及白飯無限享用。
▼ 醬料有秘製醋汁、蒜頭、蔥花、辣椒、蘿蔔泥、胡麻醬可選擇。
▼ 另外也有提供針對麻辣醬汁及酸白醬汁的最加比例調法。
▼ 醬料在火鍋中也是一個很重要的存在角色。
▼ 白飯也是無限免費供應。
▌青花驕 麻辣鍋/美食分享
青花驕主打的是其特有的麻辣鍋底，裡面採用頂級保鮮青花椒以及四川文化遺產【一級陳釀陴縣豆瓣醬】入鍋，湯頭辛香鮮麻、美味可口！除了鍋底之外，青花椒的沾醬也是一絕的，使用秘製醋汁更能提升食材本身風味。
▼ 一入座，服務人員會先奉上獨家特製的青花椒包種茶，有青花椒的微麻與果香，潤喉暖胃，尾韻甘甜。
鍋底
鍋底我們選擇的是青花椒麻辣鍋與酸菜白肉鍋。
青花椒麻辣鍋的湯頭喝起來微麻帶辣、香醇順口，另外還有重慶江津九葉青花椒的香氣。而鍋底的鴨血與豆腐都可以無限續加喔。
酸菜白肉鍋湯頭酸香夠味很開胃，若是覺得不夠酸還可以再添加酸菜調整酸度。
▼ 麻辣湯頭皆有添加重慶江津九葉青花椒，提升湯頭風味。
▼ 鴨血滑嫩軟Q，相當入味。
▼ 豆腐口感剛剛好，不會很硬，而且吸滿湯汁，咬下去還會爆漿。
▼ 酸菜白肉鍋裡面的鍋底料豐富，連五花肉的量也給的毫不手軟。
帶皮豬五花/特選豬梅花
雙人套餐包含有人氣肉品(擇2)、餃丸滑/海鮮、蔬菜、麻辣搭檔(擇2)、涼飲，份量都不少，整體cp值還不錯。
▼ 帶皮豬五花肥瘦比例剛剛好，擁有肥瘦完美交疊的雙重口感，帶皮部分Q彈有勁，瘦肉久煮不柴，油脂清香不膩口。
▼ 以鮮麻辛香的麻辣鍋底涮過後，香麻鮮甜回味無窮。
▼ 再佐以胡麻醬，鹹鹹甜甜的滋味很開胃，還可降低湯頭的辣味。
▼ 每一桌都有提供漏斗，服務人員會告知食材建議的煮法。
▼ 梅花豬的表現就沒有太讓人驚艷，但肉質部分都不錯，只不過在口感上會有一點乾柴的感覺。
▼ 不過加了胡麻醬之後，整個風味確實也提升不少。
墨魚滑
▼ 墨魚滑一份有兩大顆，需與魚子攪拌混合後，再分批丟入鍋底。
▼ 墨魚滑口感十分Q彈，每一口能够嚼的到的墨鱼肉與魚子，鲜香醇厚，很有層次感，Elaine非常推薦XD
彩蔬寶盒
▼ 彩蔬寶盒裡面的內容物會依季節微調。
▼ 裡面有都是一些看得到食物原型的新鮮蔬菜、菇類與玉米。
老油條
▼ 再多炸一次的老油條，顏色深，口感也比較脆，在近年裡也成了麻辣鍋，饕客必點的火鍋料之一。
▼ 老油條吸附湯汁，一口咬下有香麻口感，越吃越過癮。
紅薯粉條
▼ 紅薯粉條口感極為Q彈滑順，吃起來又麻又辣，香氣十足。
秘製酸梅汁
▼ 青花驕的酸梅汁與一般喝到的不太一樣，主要以黑糖熬煮而成，多了黑糖香氣，少了市售酸梅汁的酸口，也是來這必點的項目之一。
▼ 酸梅汁加一點碎冰會更順口好喝，可以直接向服務人員要碎冰。
東坡烤麩
▼ 東坡烤麩一份有4塊，外層是烤麩，裡頭則是塞滿青花椒打成的豬肉餡，再用韭菜綁著，其外型就像是整塊的東坡肉。
▼ 烤麩在浸煮後吸附了滿滿的湯汁，一口咬下去滿滿湯汁立刻在嘴裡爆開。
▼ 吃起來口感層次豐富！
特色綜合丸
▼ 含青花椒貢丸、藏椒爆漿貢丸、芥末爆漿貢丸、軟骨貢丸4種特色丸子，都是麻辣鍋的好搭檔。
▼ 採用新鮮豬肉捶製而成，非常多汁彈牙，每種口味都讓人驚艷不已，其中Elaine最推薦藏椒爆漿貢丸(咬下去真的會爆漿)。
甜點-冰糖銀耳
▼ 最後還有送上甜點-冰糖銀耳，以冰糖、白木耳與枸杞熬出的銀耳露，香甜的滋味剛好可以緩和一下吃完麻辣鍋的味蕾。
▼ 冰冰甜甜的銀耳露，讓人想再來一杯XD
青花椒冰淇淋
▼ 全台首創「青花驕冰淇淋」，在有著濃郁奶香的冰淇淋中，融合青花椒粉，為味蕾帶來些許麻麻的刺激，另外可以依照個人喜好，加入青花椒油及海鹽，同時擁有奶香、鹹香、鮮麻口感。
▼ 青花驕也有可愛的送餐機器人。
▌青花驕 麻辣鍋/環境介紹
板橋店的裝潢走的是低調奢華的中國風，門口還設有小酒吧，另外座位很舒適，座與座之間距離不會過於擁擠，整體用餐感覺很舒適。
▼ 有兩人桌、四人桌、六人桌，也有提供包廂。
▼ 用餐環境很乾淨舒適。
▼ 門口設有小酒吧。
▼ 各種口味的「生啤酒」。
▌青花驕麻辣鍋/資訊
店名：青花驕 麻辣鍋 板橋縣民大道店
營業時間：早上11:30~凌晨1:00 (最後點餐時間23:00)
連絡電話：(02)2272-2088
地址：新北市板橋區縣民大道二段1號1樓(餐廳門口位於民權路上)
官網：青花驕 麻辣鍋 官網
停車場：
- 麗寶百貨地下停車場(40元/小時)
- 市民廣場地下停車場：新北市板橋區縣民大道二段22號B1-B3(30 元/小時)
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